Natürlich. Regional. Mit Liebe gemacht.
In unserem Bio-Hofladen in Hardebek finden Sie eine große Auswahl an Demeter-Lebensmitteln – vom frischen Bio-Gemüse und Obst über aromatische Kräuter, hausgemachte Feinkost bis hin zu Bio-Backwaren und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung.
Alle Produkte entstehen in biologisch-dynamischer Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien – nachhaltig, regional und im Einklang mit Mensch, Tier und Natur.
Obst, Gemüse und Kräuter
Unser Hof bietet Ihnen frisches Bio-Gemüse direkt vom Feld – saisonal, regional und vielfältig ( über verschiedene 60 Kulturen!). Von Auberginen bis Zuckerhut: Bei uns finden Sie das ganze Jahr über knackiges Gemüse.
Besonders beliebt:
- Tomaten in vielen Sorten
- „Allianz“-Kartoffeln
- Lauchzwiebeln
- Feldsalat
Für Genießer und Feinschmecker haben wir außerdem besondere Raritäten wie schwarzen Rettich, Posteleinsalat, Hirschhornwegerich oder Zapphito-Kürbis im Angebot.
Frisches Gemüse kaufen Sie direkt bei uns im Hofladen in Hardebek.
Frische Eier aus dem Hühnermobil
Artgerechte Haltung – natürlich mobil und biologisch-dynamisch
Unsere Hühner leben in modernen Hühnermobilen, die regelmäßig auf neue Weideflächen umgesetzt werden. So haben sie immer Zugang zu frischem Grün, reichlich Platz zum Scharren, Picken und Staubbaden – ganz so, wie es ihrem natürlichen Verhalten entspricht.
Diese Form der mobilen Freilandhaltung steht für gelebtes Tierwohl und Nachhaltigkeit. Durch den Standortwechsel wird die Wiese geschont und gleichzeitig natürlich gedüngt. Das stärkt die Bodenfruchtbarkeit und fördert die biologisch-dynamische Kreislaufwirtschaft, wie sie auch in den Demeter-Richtlinien verankert ist.
Das Hühnermobil ist mit Solarenergie ausgestattet und bietet den Tieren Schutz, Licht und frische Luft – eine Haltung, die Umweltbewusstsein und Verantwortung vereint. Unsere Hühner danken es mit gesunden, schmackhaften Bio-Eiern, die täglich frisch gelegt werden.
Feinkost: Gutes, Tag für Tag
Unsere hausgemachte Feinkost wird in liebevoller Handarbeit hergestellt. In unserer Hofküche entstehen:
- Fruchtaufstriche & Teemischungen
- Gewürze & eingelegtes Gemüse
- Wurst- und Fleischspezialitäten in Demeter-Qualität
Wir setzen auf schonende Verarbeitung, damit wertvolle Nährstoffe erhalten bleiben. Fleisch- und Wurstwaren werden in Zusammenarbeit mit der öko-zertifizierten Schlachterei Einfeld produziert.
Entdecken Sie unsere Auswahl im Hofladen Hardebek oder genießen Sie Köstlichkeiten im Hofcafé Weide.
Rindfleisch in Premium-Qualität (Demeter)
Bei uns können Sie hochwertiges Demeter-Rindfleisch direkt vom Bauernhof kaufen – frisch, nachhaltig und regional.
So funktioniert’s:
- Wir sammeln Bestellungen.
- Sobald mindestens 10 Bestellungen eingegangen sind, wird ein Rind geschlachtet.
- Sie erhalten Ihr Fleischpaket in haushaltsgerechten Portionen direkt ab Hof.
Preis: 22 €/kg
Typische Inhalte eines Fleischpakets:
- Rouladen, Steak & Braten
- Hackfleisch & Gulasch
- Beinfleisch & Suppenknochen
- Premium Cuts & eine kleine Überraschung
Unsere Rinder:
Wir halten über 100 Black Angus Rinder auf 100 Hektar Weideland. Die Tiere weiden auf naturnahen Flächen und wachsen stressfrei auf. Geschlachtet wird regional und öko-zertifiziert, um Transportwege kurzzuhalten.
Auf Anfrage im Hofladen Hardebek
Hauptstraße 32–34, 24616 Hardebek
Mi.–Fr.: 10.00–18.00 Uhr | Sa.: 8.00–15.00 Uhr
Unsere Rinder
Das irische Dexter-Rind ist das kleinste Rind Europas und wird seit 25 Jahren bei uns auf Hof Weide gehalten. Die damals bedrohte Rasse ist bei uns seitdem zu einer Herde von 100 Tieren gewachsen. 100 ha Grünland dienen der Weidehaltung unserer Rinder und werden zur Heu- und Silagewerbung als Winterfutter genutzt.
Neu in der Hofgemeinschaft Weide-Hardebek sind die Hinterwälder-Rinder. Das Fleisch dieser aus dem Schwarzwald stammenden Rasse gilt als besonders zart was auf die deutlich kleinere Fläche der Muskelfaser dieser Rasse zurückzuführen ist.
Bei der Aufzucht unserer Rinder ist uns der Aspekt des Umweltbewusstseins besonders wichtig, daher weiden unsere Tiere unteranderem auf extensiv genutzten naturnahen Weiden. Die Schlachtung erfolgt durch die öko-zertifizierte Schlachterei in der Nähe unserer Höfe, wodurch lange Transportwege vermieden werden können und ein stressfreier Umgang mit den Tieren garantiert ist.
Bei Fragen zu unseren Produkten, unserer Landwirtschaft oder den Rindern, stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Alternativ können Sie sich auf unseren Höfen auch selbst von unserer Qualität und artgerechten Tierhaltung überzeugen.
Ihre Ansprechpartnerin: Laura v. Schacky – vertrieb@weide-hardebek.de
* Liebe Kunden, bitte haben Sie Verständnis: Unsere Rinder sind ein Naturprodukt und kommen nicht vom Fließband, sodass immer leichte Schwankungen in den Mengen auftreten können. Selbstverständlich werden die Schwankungen im Preis berücksichtigt.
Schweinefleisch in Premium-Qualität (Demeter)
Neben Rindfleisch bieten wir auch Demeter-Schweinefleisch direkt vom Hof.
Unsere Angler-Sattelschweine sind bekannt für ihr saftiges Fleisch und ihre hervorragende Fleischqualität. Durch Kreuzung mit Pietrain-Ebern erreichen wir ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch und Fett.
Erhältlich im Hofladen Hardebek
Hauptstraße 32–34, 24616 Hardebek
Mi.–Fr.: 10.00–18.00 Uhr | Sa.: 8.00–15.00 Uhr
Hofeigene Backwaren
In unserer Bio-Bäckerei in Weide backen wir nach traditionellen Rezepten – teilweise fast 100 Jahre alt.
Das Getreide stammt direkt von unserem Hof. Für unsere Brote verwenden wir ausschließlich:
- Bio-Getreide aus eigenem Anbau
- Wasser & Salz
- Natürliche Triebmittel (Sauerteig, Backferment, Hefe)
Dank langer Teigführung entstehen aromatische, bekömmliche Bio-Backwaren.
Unser Sortiment reicht von kräftigem Broten über süße Apfeltaschen bis hin zu Nussecken, Zimtschnecken und Kuchen aus unserer Hofbackstube.
Frisches Brot & Kuchen gibt es täglich im Hofladen Hardebek und im Hofcafé Weide. Torten können Sie gern vorbestellen.
